ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಒಂದು ರೂಪವಾದ ಸಸ್ಯ N-ಗ್ಲೈಕಾನ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಪ್ರೊಸೀಡಿಂಗ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾದ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಕ್ಯಾಸಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯ ಮತ್ತು ಬರ್ಮಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು, ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಜಟಿಲವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಜೀನೋಮಿಕ್ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.
ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಒಂದು ರೂಪವಾದ ಸಸ್ಯ N-ಗ್ಲೈಕಾನ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಪ್ರೊಸೀಡಿಂಗ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾದ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಕ್ಯಾಸಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯ ಮತ್ತು ಬರ್ಮಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು, ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಜಟಿಲವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಜೀನೋಮಿಕ್ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.
“ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
“ಅಧ್ಯಯನದ ಒಂದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ, ಕೀಟಗಳ ಎನ್-ಗ್ಲೈಕಾನ್‌ಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದ ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೀಟಗಳಂತಹ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಕೆಲಸವು ಕೀಟ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಒಳನೋಟಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.”
“ನಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕರುಳು ವಹಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಸಸ್ಯ ಎನ್-ಗ್ಲೈಕಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ” ಎಂದು ನ್ಯೂಕ್ಯಾಸಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಹ-ಮುಖ್ಯ ಲೇಖಕ ಡಾ ಡೇವಿಡ್ ಬೋಲಮ್ ಹೇಳಿದರು. . ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು N-ಗ್ಲೈಕಾನ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹೊಸ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಟಾದಿಂದ ಈ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಹೇಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.
