ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬುಧವಾರ, ಈ ವರ್ಷದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 5 ರಂದು, ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ದಿನವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಋತುವಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಶದಾದ್ಯಂತದ ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ದಿನದ ಇತಿಹಾಸ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಪೆಪಿಟಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಉತ್ಖನನ ಮಾಡಿದ ಸಮಾಧಿಯ ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಮೊದಲ ದಾಖಲೆಯು 7000 B.C ವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಒಳಮನಸ್ಸು ಸರಿಯಾಗಿಯೇ ಇತ್ತು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಾಲು ಕಪ್ನ ಸೇವೆಯು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಸತುವು ಶಿಫಾರಸಿನ 17% ರಷ್ಟು ಜೊತೆಗೆ 15% ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಔನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಬೀಜವು 8.5 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ; ಸುವಾಸನೆಯ ಸತ್ಕಾರವು ಖನಿಜಗಳ ಉದಾರ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 40%) ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
2016 ರಲ್ಲಿ, SuperSeedz ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ದಿನವನ್ನು ರಚಿಸಿದವು. ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಕ್ಯಾಥಿ ಪೆಲ್ಲಿಸಿಯೊ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ಸೀಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮೊಸರು, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.
ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಟ್ರೀಟ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಅವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಂಚ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪವರ್ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾನೋಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
PUMPKIN SEED DAY – October 5 – National Pumpkin Seed Day
