Chicken-Curry ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
2 ಪೌಂಡ್ ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಭಾಗಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
½ ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
1 ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ½ ಟೀಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
1 ಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
1 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
1 ಚಮಚ ನೀರು
1 ಟೊಮೆಟೊ
1 ಕಪ್ ಸರಳ ಮೊಸರು
1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
½ ಕಪ್ ನೀರು
1 ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ ಗೆ ಬೆರಸಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಿಬೇವು, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೇನ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಸರು, 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
1/2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ-ಓದುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (74 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಅನ್ನು ಓದಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
