International Chefs Day-ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾಣಸಿಗರ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 20 ರಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಿನವು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾಣಸಿಗರ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ – 2020 ರಲ್ಲಿ, ಇದು ‘ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ,’ ಮತ್ತು ಅದೇ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು 2021 ರಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೂ ಸುಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಗಮನ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಡಾ. ಬಿಲ್ ಗಲ್ಲಾಘರ್, ಒಬ್ಬ ಹೆಸರಾಂತ ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ ಮತ್ತು ವರ್ಲ್ಡ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ಚೆಫ್ಸ್ ಸೊಸೈಟೀಸ್ (ವರ್ಲ್ಡ್ ಚೆಫ್ಸ್) ಮಾಜಿ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು, 2004 ರಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾಣಸಿಗರ ದಿನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು.
ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಚೆಫ್ಸ್ ದಿನದ ಇತಿಹಾಸ
ಇತರ ಆಧುನಿಕ ವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ನಮ್ಮ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರವು ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಮೊದಲ ಶತಮಾನ A.D. ಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಕಸ್ ಅಪಿಸಿಯಸ್ ಎಂಬ ರೋಮನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆದರು. ಅವರ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು: “ಅಪಿಸಿಯಸ್,” ಇದನ್ನು “ಅಡುಗೆ ಕಲೆ” ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪುಸ್ತಕವು 400 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಮಾರ್ಕಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೂರವನ್ನು ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರು.
1765 ರಲ್ಲಿ, A. ಬೌಲಾಂಗರ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ತೆರೆದರು. ಅವನ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲಿರುವ ಫಲಕವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ‘ಪುನಶ್ಚಾತ್ತಾಪಗಳು’ ಅಥವಾ ‘ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು’ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ‘ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್’ ಎಂಬ ಪದವು ‘ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಳ’ ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.
1809 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಅಲೆಕ್ಸಿಸ್ ಸೋಯರ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬಡವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ 1845-1849 ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಷಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅವರು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೈನಿಕರಿಗಾಗಿ ‘ಸೋಯರ್ ಸ್ಟೌವ್’ ಎಂಬ ಫೀಲ್ಡ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.
1870 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಬಾಣಸಿಗ ಆಗಸ್ಟೆ ಎಸ್ಕೊಫಿಯರ್ ಬ್ರಿಗೇಡ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದರು. ಅವನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನು. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮಿಲಿಟರಿ ಕ್ರಮಾನುಗತದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು – ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗ, ನಂತರ ಸೌಸ್ ಬಾಣಸಿಗ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವರ ಪುಸ್ತಕ “ಲೆ ಗೈಡ್ ಕ್ಯುಲಿನೇರ್” ಇನ್ನೂ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಪಠ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾಣಸಿಗರ ದಿನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಚರಿಸುವುದು
ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
ಈ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಾವೇ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಈ ವರ್ಷದ ಥೀಮ್ ‘ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು’ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ
ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ YouTuber ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು.
ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ
ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ನೀಡುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಕುರಿತು ನೀವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ 5 ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಗಳು
ಬಾಣಸಿಗನ ಟೋಪಿ ರಹಸ್ಯ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಬಾಣಸಿಗನ ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ.
ಇಟಲಿಯ ರಾಯಧನವು ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿತು
1889 ರಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಇಟಲಿಯ ರಾಜ ಮತ್ತು ರಾಣಿಗೆ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು.
“ಮಿಚೆಲಿನ್ ಗೈಡ್” ಟೈರ್ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ
ಟೈರ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಜಾಹೀರಾತು ಅಭಿಯಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಟೈರ್ಸ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ “ಮಿಚೆಲಿನ್ ಗೈಡ್” ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ ಒಂದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿತ್ತು
1853 ರಲ್ಲಿ, ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಂಡ ಗ್ರಾಹಕನು ತನ್ನ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದನು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಣಸಿಗನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೇಜರ್-ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದನು; ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಇದು ಹಿಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು.
ಆಂಥೋನಿ ಬೌರ್ಡೈನ್ ಅವರ ಕಸ್ಟಮ್ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕು
ಬೌರ್ಡೇನ್ನ ಓರ್ವ ಮಾಸ್ಟರ್ ಬ್ಲೇಡ್ಮಿತ್ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತ ಬಾಬ್ ಕ್ರಾಮರ್, ಸ್ಟೀಲ್ ಮತ್ತು ಉಲ್ಕಾಶಿಲೆಯಿಂದ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬೌರ್ಡೇನ್ಗೆ ನಕಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದನು.
