ಅತಿಯಾದ ಬೊಜ್ಜಿನಿಂದ ಆಗುವ ತೊಂದರೆಗಳು, ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕು..?
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಂದ್ರೆ , ಬೊಜ್ಜು ಸಮಸ್ಯೆ.. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವುದೇನೆಂದರೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಕೇವಲ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗಗಳು, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಕಾರಣಗಳು ಆನುವಂಶಿಕ, ಶಾರೀರಿಕ, ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳು, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ದಿನಚರಿಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
2001 ರಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್ VLCC ಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಪರಿಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸ್ಥೂಲಕಾಯ ವಿರೋಧಿ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು.
ಜಗತ್ತು ಕೋವಿಡ್ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ವೈರಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಜನರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ..
ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಏಕೆ ಬೇಕು
ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಕೊಬ್ಬು ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೊಬ್ಬು- ಕರಗಿಸಬಲ್ಲವು.. ಅಂದರೆ ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಬಳಸದ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಹ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿರಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳಿಗೆ 4kcal (17kJ) ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 9kcal (37kJ) ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು:
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡೂ ಸೇರಿರಬಹುದು..
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಾದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು
ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು
ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಚೀಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದೆ..
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು :
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (LDL)
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (HDL)
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ “ಕೆಟ್ಟ” LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
“ಉತ್ತಮ” HDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ದೇಹದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ : ಜೋಳ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ
ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು
ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
