ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಪಕೋಡ Winter Special ಹೇಗೆ ಮಾಡೋದು ತಿಳಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ…
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಕ್ಯಾಬೇಜ್: 1 ಕಪ್ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಈರುಳ್ಳಿ: 1 (ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು: 2 ಚಮಚ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು: 10-12 ಎಲೆ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು: 2 ಚಮಚ
ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು: 1 ಕಪ್
ಅಚ್ಚಕಾರದ ಪುಡಿ: 1 ಚಮಚ
ಓಂ ಕಾಳು: 1/2 ಚಮಚ
ಎಣ್ಣೆ: ಕರಿಯಲು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬೇಜ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು, ಅಚ್ಚಕಾರದ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಓಂ ಕಾಳು ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ತೇವವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನ ಮಾಡಿ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪಕೋಡಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಹುರಿದ ಪಕೋಡಗಳನ್ನು ಟಿಸ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಪಕೋಡವನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೋಟೋ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಸವಿಯಿರಿ.
ಟಿಪ್ಸ್:
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಸ್ಪಿನೆಸ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಕೋಡ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಲು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
