ಗರಿ ಗರಿಯಾದ ಬೆಂಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ…
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ: 15-20 (ತೊಳೆದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, 1/4 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್: 2 ಚಮಚ
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು: 1 ಚಮಚ
ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು: 4 ಚಮಚ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ: 1 ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ: 1/2 ಚಮಚ
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ನೀರು: ಸ್ವಲ್ಪ
ಎಣ್ಣೆ: ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಗೆ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
1. ಮೊದಲಿಗೆ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ, 1/4 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹದವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ
6. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ಮೇಲೆ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದು ತೆಗೆಯಿರಿ.
7. ಬೆಂಡಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಟಿಸ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಕರಿದ ಬೆಂಡಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.
ಟಿಪ್ಸ್:
ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾದಿರಲಿ, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಮೆಂತ್ಯಾ ಸೊಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
