ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ವಿಟಮಿನ್ ಎ (Vitamin A)
* ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ (cornea) ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
* ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ರೋಡೋಪ್ಸಿನ್ (rhodopsin) ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
* ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಪಾಲಕ್, ಸೊಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (Vitamin C)
* ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ (antioxidant), ಕಣ್ಣಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
* ಕಣ್ಣಿನ ಮಸೂರದ (lens) ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ವಿಯಸ್ ಹ್ಯೂಮರ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
* ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು: ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ (Vitamin E)
* ಇದು ಸಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಕಣ್ಣಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ (free radicals) ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
* ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು: ಬಾದಾಮಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಗೋಧಿ Germ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ).
ಲ್ಯೂಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ (Lutein and Zeaxanthin)
* ಇವು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು (carotenoids), ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿ (retina) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
* ಹಾನಿಕಾರಕ ನೀಲಿ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕಣ್ಣನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ (age-related macular degeneration – AMD) ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
* ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು: ಪಾಲಕ್, ಕೇಲ್ (kale), ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (collard greens), ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (turnip greens), ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗ.
ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (Omega-3 Fatty Acids)
* ಇವು ರೆಟಿನಾದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ.
* ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ (dry eyes) ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
* ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು: ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಸಾರ್ಡೀನ್, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು (flaxseeds), ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು (chia seeds), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (walnuts).
ಸತುವು (Zinc)
* ಇದು ರೆಟಿನಾದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರೆಟಿನಾಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
* ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
* ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು: ಸಿಂಪಿ (oysters), ದನದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
