Bitter gourd ಹಾಗಲಕಾಯಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.
ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವು ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ವರ್ಧಿತ ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದರ ರಸವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.
ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ಚರಂಟಿಯಾ ಎಂಬ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ” ಯ ಭಾರತೀಯ ಭಾಷೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿಂದ ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಹಣ್ಣು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒರಟು, ನೆಗೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: ಚೈನೀಸ್ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಹಾಗಲಕಾಯಿ.
ಚೀನೀ ರೂಪಾಂತರವು ತೆಳು-ಹಸಿರು ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 20 cm) ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ, ನರಹುಲಿಗಳಂತಹ ಉಂಡೆಗಳಿವೆ.
ಭಾರತೀಯ ರೂಪಾಂತರವು ಸುಮಾರು 4 ಇಂಚುಗಳು (ಸುಮಾರು 10 cm) ಉದ್ದವಿದ್ದು, ಮೊನಚಾದ ತುದಿಗಳು, ಮೊನಚಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಢ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸರಳವಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. 1 ಕಪ್ (93 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು 1/2 ಕಪ್ (118 ಮಿಲಿ) ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
● ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 16
● ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 3.4 ಗ್ರಾಂ
● ಫೈಬರ್: 2.6 ಗ್ರಾಂ
● ಪ್ರೋಟೀನ್: 0.9 ಗ್ರಾಂ
● ಕೊಬ್ಬು: 0.2 ಗ್ರಾಂ
● ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 95% ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಡೈಲಿ ಸೇವನೆ (RDI)
● ಫೋಲೇಟ್: RDI ಯ 17%
● ಸತು: RDI ಯ 10%
● ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: RDI ಯ 6%
● ಕಬ್ಬಿಣ: RDI ಯ 5%
● ವಿಟಮಿನ್ ಎ: RDI ಯ 4%
● ಸೋಡಿಯಂ: 0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರಸದ ಉನ್ನತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕರೇಲಾ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯೇತರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
● ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕರೇಲಾ ರಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ಅದರ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
● ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇವಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ.
● ಇದಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
● ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಮತ್ತು ಔಷಧಿ ಸೇವಿಸುವವರು ಕರೇಲಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
● ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಸಾರವು ನಿಮ್ಮ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
Bitter gourd – Information you don’t know about bitter gourd which is good for health.
