ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
* ಅಕ್ಕಿ – 1 ಕಪ್
* ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) – 2 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
* ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
* ಕಡಲೆಕಾಯಿ – 2 ಚಮಚ
* ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ – 1 ಚಮಚ
* ಸಾಸಿವೆ – 1/2 ಚಮಚ
* ಇಂಗು – ಚಿಟಿಕೆ
* ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 1/4 ಚಮಚ
* ನಿಂಬೆ ರಸ – 2 ಚಮಚ
* ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ – ಸ್ವಲ್ಪ
* ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
* ಎಣ್ಣೆ – 2 ಚಮಚ
* ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
* ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅನ್ನ ಮಾಡಿ. ಅನ್ನವನ್ನು ಉದುರುದುರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ.
* ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
* ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
* ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಿತ್ರಾನ್ನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಚಿತ್ರಾನ್ನವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
* ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
* ಚಿತ್ರಾನ್ನಕ್ಕೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
* ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಿತ್ರಾನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.
