Halbai Recipie : ಅಕ್ಕಿ , ಬೆಲ್ಲ , ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ಇದ್ರೆ ಸಾಕು – ಈ ರುಚಿಕರ ಹಾಲ್ಬಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು..!!
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
3 ಕಪ್ ನೀರು
1 ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ
1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
2 1/2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನ ಜಾರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ..
ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಕೊಬ್ಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ ಬರುವವರೆಗೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದೊಡ್ಡ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಅಕ್ಕಿ-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲ್ ಬಾಯಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.. ರುಚಿಕರ ಹಾಲ್ಬಾಯಿ ಈಗ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ..
Halbai Recipie : Rice, jaggery, coconut are enough – you can make this delicious halbai..!!
