ಮಿಲಿಟರಿ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಇವತ್ತು ತಿಳಿಯೋಣ ಇದನ್ನು ಅನ್ನ, ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಪೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
* 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
* 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
* 2 ಟೊಮೆಟೊ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
* 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ (ತುರಿದುಕೊಂಡಿದ್ದು)
* 10-12 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು (ಜಜ್ಜಿ ಕೊಂಡಿದ್ದು)
* 4-5 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸೀಳಿದ್ದು)
* 1/2 ಕಟ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
* 1/4 ಕಟ್ಟು ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
* 1/2 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
* 1 ಚಮಚ ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ
* 1/2 ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ
* 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
* ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
* 2-3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
* ಮೊದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಿ.
* ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ನಂತರ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮೆದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
* ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
* ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಚಿಕನ್ ಮುಳುಗುವಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
* ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
* ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
* ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
* ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಲಿಟರಿ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಲಿಟರಿ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!
