ಕೇರಳದ ಆಪಂ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಅಕ್ಕಿ – 2 ಕಪ್
ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ – ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ
ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು – 1 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ – 1 ಚಮಚ
ಯೀಸ್ಟ್ – 1/2 ಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 5-6 ಗಂಟೆ ಹುದುಗು ಬರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಚಿಕ್ಕ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ. ಒಂದು ಸೌಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೆಲ್ಲಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯ ಬಾಯಿಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಂ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ – ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊರೋನಾ ಸೋಂಕಿನ ಹಾವಳಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಂತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಮಾಸ್ಕ್ ಧರಿಸಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಂತರ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊರೋನಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೇಷನ್ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸಾಕ್ಷಾಟಿವಿ ಕಳಕಳಿ.
https://twitter.com/SaakshaTv/status/1442671447722405891?s=19
https://twitter.com/SaakshaTv/status/1443033478837178369?s=19
https://twitter.com/SaakshaTv/status/1443010813124661251?s=19
https://twitter.com/SaakshaTv/status/1443048565077680129?s=19
#Saakshatv #cookingrecipe #Keralaapam
