ದರ್ಶಿನಿ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
* ಕ್ಯಾರೆಟ್ – 500 ಗ್ರಾಂ (ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ)
* ಹಾಲು – 1 ಕಪ್
* ಸಕ್ಕರೆ – 1 ಕಪ್
* ತುಪ್ಪ – 4 ಚಮಚ
* ಗೋಡಂಬಿ – 10-12
* ದ್ರಾಕ್ಷಿ – 10-12
* ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – 1/2 ಚಮಚ
* ಕೋವಾ – 100 ಗ್ರಾಂ (ಇಚ್ಛೆ ಇದ್ದರೆ)
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
* ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
* ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
* ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ನಂತರ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
* ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
* ಕೋವಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. (ಇಚ್ಛೆ ಇದ್ದರೆ)
* ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
ಸಲಹೆಗಳು
* ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೀಡಲು ಕೋವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
* ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
* ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
