ಅವಲಕ್ಕಿ ಕಟ್ಟಾ ಮೀಠ ರೆಸಿಪಿ
ಆವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅವಲಕ್ಕಿ – 1 ಕಪ್
ಬೆಲ್ಲ – 1/2 ಕಪ್ (ಸಿಹಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)
ನೀರು – 1/4 ಕಪ್
ಎಳ್ಳು (ನೀರು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದದ್ದು) – 2 ಟೀಚಮಚ
ತುರಿದ ಕೊಬ್ಬರಿ – 2 ಟೀಚಮಚ
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – 1/4 ಟೀಚಮಚ
ತುಪ್ಪ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
ಮೊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ). ಇದು ಅವಲಕ್ಕಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕ ತಯಾರಿಕೆ:
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಪಾಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕವನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಅಥವಾ ಜಾಲಿಯಿಂದ ಸೋಸಿ, ಯಾವುದೇ ಅಶುದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಎಳ್ಳು ಹುರಿಯುವುದು:
ಎಳ್ಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿರುವ ತವೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಸುಗಂಧ ಬರುತ್ತದೆ.
ಅವಲಕ್ಕಿಗೆ ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕ ಸೇರಿಸುವುದು:
ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬರಿ ಸೇರಿಸುವುದು:
ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕಲಸಿದ ಅವಲಕ್ಕಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುವುದು:
ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸಿಹಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ:
ಕೊನೆಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಅವಲಕ್ಕಿ ಕಟ್ಟಾ ಮೀಠ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಮಯ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ನಂತರ ಸೇವಿಸಿದರೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
