ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಯಸವು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ:
* ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
* ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
* ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಪಾಯಸವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
* ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
* ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
* ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ತಳ ಹಿಡಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
* ಪಾಯಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
* ಪಾಯಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಆದಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಯಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
