Cooking : ಚಿಕನ್ 65 ರೆಸಿಪಿ..!!!!
500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
2 ಚಮಚ ಧನ್ಯ ಪುಡಿ
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು
4 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ
1 ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
1/2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
1 ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂ…
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಧನ್ಯ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ್ರು ಇರಿಸಬಹುದು.
ಈಗ, ಆಳವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ..
ಇದಾದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಪೀಸ್ ಗಳನ್ನ ಹಾಕಿ.. ಲೋ ಫ್ಲೇಮ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.. ಇದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ ಚಿಕನ್ 65 ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ..
