ನವರಾತ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉಪವಾಸವಿಲ್ಲದವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ
ನವರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು 9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಸರು ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಕುಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಕ್ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿಂದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯು ಅವರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೇಗದ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಸೋರೆಕಾಯಿ,
ತುಪ್ಪ,
ಇಂಗು,
ಜೀರಿಗೆ,
ಮೊಸರು,
ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು,
ಶುಂಠಿ,
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು,
ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು,
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮೊಸರು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋರೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.ಇದರ ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂಗು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ) ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು). ಈಗ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿ ಬಂದಾಗ, ಹುರಿದ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಕಿ.
Curd gourd Cooking – Navratri recipe that can be eaten during fasting
