ಗರಿ ಗರಿ ಚಕ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಾರತೀಯ ಸ್ನಾಕ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿದೆ ಚಕ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನ:
ಅವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
– 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
– 1/2 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು
– 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು ರಸ
– 1/2 ಚಮಚ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
– 1/2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
– ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)
– 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಅವಶ್ಯವಾದರೆ)
– ಎಣ್ಣೆ (ತೊಟ್ಟಿಗೆ)
ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನ:
1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:
– ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
– ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
– ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು:
– ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
– ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಇಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಚಕ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು:
– ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಕ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ಚಕ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
– ಅಥವಾ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚಕ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:
– ಒಂದು ಬಾಣಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
– ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಕ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಯಿಸುವ ತನಕ ಬಿಡಿ
5. ತಯಾರಾದ ಚಕ್ಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುವುದು:
– ಚಕ್ಲಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸೇವನೆ:
– ಚಕ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಆರಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟದ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗರಿ ಗರಿ ಚಕ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
