ದಂಟಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
* 2 ಕಟ್ಟು ದಂಟಿನ ಸೊಪ್ಪು
* 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
* 2-3 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳಿದ್ದು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
* 1/2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
* 1/4 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
* ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು
* 1/4 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
* ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
* 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
* ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ)
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
* ದಂಟಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
* ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಿಡಿದ ನಂತರ ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ.
* ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಟಿನ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
* ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪು ಬೆಂದು ನೀರು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
* ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸರಿ ಇದೆಯಾ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
* ಬೇಕಿದ್ದರೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
* ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಇದು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದಂಟಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಲ್ಯದ ವಿಧಾನ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
