Food Recipies : ರುಚಿಕರ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಆಲೂ ಬಜ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ..!!
ಒಂದು ಬೌಲ್ ಗೆ
1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ,
2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು,
½ ಟೀಚಮಚ ಅಜ್ವೈನ್ ,
¼ ಟೀಚಮಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ,
¼ ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ,
1 ಪಿಂಚ್ ಇಂಗು,
2 ರಿಂದ 3 ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
¾ ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ⅔ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
( ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮೀಡಿಯಮ್ ಹದದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.. )
1 ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಹಾಕಿರಿ..
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಲೇಪಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯೂ ಬಿಸಿಯೂ ಇರಬಾರದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬರುವ ವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ..
ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ರುಚಿಕರ ಆಲೂ ಬಜ್ಜಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ..
Food Recipies , tasty Aloo bajji recipie