ಪನ್ನೀರ್ 65 ಸುಲಭವಾದ ರೆಸಿಪಿ
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
* 200 ಗ್ರಾಂ ಪನ್ನೀರ್, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
* 2 ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು (ಬೇಸನ್)
* 2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್
* 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
* 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
* 1/2 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ)
* 1/4 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
* 1/2 ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲ
* 1/4 ಚಮಚ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
* 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
* 1 ಚಮಚ ಮೊಸರು
* ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
* ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
* ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ:
* 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
* 1/2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
* 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತುಂಡರಿಸಿದ್ದು
* 1 ಕಟ್ಟು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
* 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳಿದ್ದು
* 1/2 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
* 1/2 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
* ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪನ್ನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
* ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
* ಬೇರೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
* ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಪನ್ನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
* ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪನ್ನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ. ಕರಿದ ಪನ್ನೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
* ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
* ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
* ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
* ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಕರಿದ ಪನ್ನೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪನ್ನೀರ್ 65 ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!
ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಹೇಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿ!
