ಮೊಳಕೆ ಕಾಳಿನ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಪ್ ಹೆಸರುಕಾಳು
1 ಕಟ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು
1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
½ ಕಪ್ ನೀರು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು:
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
ನೆನೆಸಿದ ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು:
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು:
ಹೆಸರುಕಾಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ತವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹರಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ದೋಸೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು:
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳಿನ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.
