ದೇವಸ್ಥಾನ ಶೈಲಿಯ ಸಿಹಿ ಪೊಂಗಲ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
* 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಸಣ್ಣ ಕಾಳುಗಳ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ)
* 1/4 ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ
* 2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ (ತುರಿದುಕೊಂಡಿದ್ದು)
* 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
* 1/4 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
* 1/4 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ
* 1/4 ಕಪ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ
* 4-5 ಏಲಕ್ಕಿ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದು)
* ಚಿಟಿಕೆ ಕರ್ಪೂರ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ)
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
* ಮೊದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
* ಒಂದು ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 3-4 ವಿಷಲ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ಕುಕ್ಕರ್ನ ಪ್ರೆಷರ್ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಬೆಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೌಟಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
* ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ-ಬೇಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಲ್ಲದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
* ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
* ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಬೇಕಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಟಿಕೆ ಕರ್ಪೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ದೇವಸ್ಥಾನದ ಶೈಲಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
* ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ದೇವಸ್ಥಾನ ಶೈಲಿಯ ಸಿಹಿ ಪೊಂಗಲ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪೊಂಗಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
