ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಅದಕ್ಕೆ 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಬೀನ್ಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4 ವಿಶಲ್ ಬರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ..
ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ.. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ
¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2 tbsp ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಕೈನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಂದ್ರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಶೇಪ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವ ವಡೆಎಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ..
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಚನ್ನಾಗಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ… ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ..
