½ ಕಪ್ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
⅛ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಾಗಿ:
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
¼ ಕಪ್ ನೀರು
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಎಲೆಗಳು
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
1 tbsp ತುಪ್ಪ
ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೈದಾ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 5 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ..
ಈಗ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಳಗೆ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿ.. ಒಂದು ಕಡೆ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಜಿಲೇಬಿಗಳು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ..
ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿದ ಜಿಲೇಬಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ..
( ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ )
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ
ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಎಳೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ..
